{"id":14214,"date":"2023-03-08T16:14:57","date_gmt":"2023-03-08T21:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/draft.nuestrostories.com\/\/?p=14214"},"modified":"2024-01-10T09:43:55","modified_gmt":"2024-01-10T14:43:55","slug":"conoce-la-historia-de-las-baleadas-una-comida-hondurena-que-lleva-municiones-en-su-nombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/draft.nuestrostories.com\/es\/2023\/03\/conoce-la-historia-de-las-baleadas-una-comida-hondurena-que-lleva-municiones-en-su-nombre\/","title":{"rendered":"Conoce la historia de las baleadas, una comida hondure\u00f1a que lleva municiones en su nombre\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Imagen cortes\u00eda de Nuestro Stories.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfAlguna vez has comido baleadas? \u00bfEl platillo estrella de Honduras? Ya sabes, \u00bfel delicioso platillo hecho con tortillas de harina de trigo, cocinadas en una sart\u00e9n y llenas de frijoles, queso y crema agria hondure\u00f1a?<\/p>\n\n\n\n<p>Bueno, las baleadas no solo satisfacen cualquier apetito, sino que tambi\u00e9n tienen la historia de origen m\u00e1s salvaje y tal vez m\u00e1s peligrosa que probablemente hayas escuchado. Estamos hablando de balas.<\/p>\n\n\n\n<p>En realidad, existe un debate sobre qui\u00e9n cre\u00f3 la baleada, pero esto es lo que sabemos: fue inventada por una mujer de La Ceiba en el norte de Honduras, un \u00e1rea que alguna vez fue el hogar del imperio bananero m\u00e1s grande del mundo llamado Standard Fruit Co. La compa\u00f1\u00eda estaba dirigida por una poderosa familia italiana, los Vacarro, a quienes generalmente se les atribuye la introducci\u00f3n de la harina de trigo como ingrediente principal de la baleada.<\/p>\n\n\n\n<p>Hasta ahora, todo bien, pero aqu\u00ed es en donde nuestra historia del origen se vuelve un poco confusa.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las leyendas gastron\u00f3micas urbanas m\u00e1s locas del mundo es que el t\u00e9rmino \"baleada\" se usa para referirse a una joven que recibi\u00f3 un disparo y result\u00f3 herida o muerta en un puesto callejero en donde serv\u00eda su plato estrella a los clientes. En serio.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuenta la leyenda que, despu\u00e9s de que le dispararan, los vecinos llamaron al platillo y a su negocio \u201cLa Baleada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego est\u00e1 otra historia de origen que compite con esta, totalmente incruenta, pero poderosa, de que la baleada fue inventada por una joven madre soltera llamada Do\u00f1a Tere, tambi\u00e9n de La Ceiba, en la d\u00e9cada de 1960.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando le preguntaron a Do\u00f1a Tere por qu\u00e9 el plato que dec\u00eda haber creado ten\u00eda un nombre tan tr\u00e1gico, dijo que la baleada es solo una met\u00e1fora de la comida. Do\u00f1a Tere (quien sigue viva y bien de salud) dijo que \u201cLos frijoles son las balas, el queso rallado es la p\u00f3lvora y la tortilla es el cartucho\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Ah\u00ed lo tienes. No importa en qu\u00e9 cuento creas, la baleada o el platillo, sigue siendo una parte deliciosa, sencilla y satisfactoria de la cocina latina... con nada menos que dos salvajes historias de origen. Un testimonio de la resiliencia de nuestros vibrantes or\u00edgenes latinos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no conf\u00edes en nuestra palabra. Disfruta <a href=\"https:\/\/tropicalcheese.com\/es\/recetas\/almuerzos\/baleadas-hondurenas\">de una receta de baleada<\/a> que puedes aprovechar y hacerla tuya.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/draft.nuestrostories.com\/\/category\/liv-styler\/\">Por Liv Styler<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Olivia Monahan es una periodista, editora, educadora y organizadora chicana en Sacramento cuyo \u00fanico objetivo es arrojar luz sobre historias de nuestras comunidades m\u00e1s impactadas y marginadas, pero, a\u00fan m\u00e1s importante, que esas historias humanicen a quienes normalmente quedan excluidos. Es finalista de la Beca Ida B Wells de periodismo de investigaci\u00f3n 2022, miembro de Parenting Journalists Society y ha publicado en The Courier, The Sacramento Bee, The Americano y Submerge Magazine, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imagen cortes\u00eda de Nuestro Stories. \u00bfAlguna vez has comido baleadas? \u00bfEl platillo estrella de Honduras? Ya sabes, \u00bfel delicioso platillo hecho con tortillas de harina de trigo, cocinadas en una sart\u00e9n y llenas de frijoles, queso y crema agria hondure\u00f1a? 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