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Se celebra una vez a la semana, para deleite de quienes disfrutan la cocina mexicana.
Es “Taco Tuesday” o “Martes de Tacos", un popular eslogan culinario creado en los Estados Unidos de América, que se remonta a más de cinco décadas (que sepamos).
Es tan popular que dio lugar a los conocidos derivados de los días laborables: “Wing Wednesday (Miércoles de Alitas)" y el favorito de todos, “Burger Thursday (Jueves de Hamburguesas)".
Sin embargo, la historia del origen de nuestro querido Taco Tuesday es tan complicada como... comer un taco con la tortilla partida. Sí, es así de malo.
Aunque hay una organización que lucha por mantener su reputación de iniciadora del fenómeno cultural que es el "Taco Tuesday", otras organizaciones (incluido el gigante de la comida rápida Taco Bell) discrepan.
La controversia de los "Taco Tuesdays"
El concepto de ofrecer tacos con descuento, u ofertas especiales de tacos los martes, surgió como una forma de que los restaurantes de Estados Unidos atrajeran a más clientes en uno de los días más lentos de la semana para el sector restaurantero.
Al ofrecer una promoción como la del Taco Tuesday, los restaurantes pretendían animar a la gente a comer fuera o a pedir tacos un martes por la noche.
Pero nadie –incluido el gobierno de Estados Unidos– está seguro de qué restaurante acuñó la frase primero, lo que ha dado lugar a una guerra de marcas que empezó en el Salvaje Oeste, con la cadena de restaurantes mexicanos Taco John's, con sede en Wyoming.
La historia comienza en los años 80, cuando el dueño de un restaurante Taco John's acuñó el término "Taco Twosday" para anunciar una oferta de 99 centavos por dos tacos en su día más flojo de la semana", reportó CNN durante el verano. "Funcionó, tan bien que el dueño lo compartió con otros franquiciados".
La frase de marketing nocturna de los días laborables acabó convirtiéndose en "Taco Tuesday" y Taco John's no tardó en registrarla en 1989. Desde entonces, Taco John's "ha defendido el uso de la frase y ha enviado cartas de cese y desistimiento a otros que intentaban usarla", informa CNN.
No ha sido fácil defender la marca de un término que pocos asocian realmente con la cadena de Wyoming. Especialmente en Nueva Jersey, donde se dice que otro restaurante acuñó la frase primero.
"En 1978, Greg Gregory fue a un patio de comidas de Filadelfia para hacer un estudio de mercado antes de incorporarse al negocio familiar", explica Priceconomics en su artículo "The Trademarking of 'Taco Tuesday'".
Su investigación lo llevó a un nuevo manjar que estaba tomando el país. "Vi una gran fila para una comida mexicana que nunca había probado", dijo Gregory a la revista. “Una persona de la fila me dijo que eran 'tacos'".
Volvió a casa, al Gregory's Restaurant and Bar de Somers Point, Nueva Jersey, añadió los tacos al menú del restaurante familiar de los martes, y rápidamente registró la marca "Taco Tuesday" ante el gobierno de Estados Unidos en 1982.
Por eso Taco John's tiene la marca Taco Tuesday en todos los estados menos en Nueva Jersey. El actual establecimiento Gregory's Hotel se les adelantó.
Obsesionados con los "Taco Tuesdays"
También está el sitio web TacoTuesday.com, propiedad de un grupo de restaurantes del sur de California que está obsesionado sin remordimientos con todo lo relacionado con los tacos –desde los Horóscopos del Taco hasta las Tendencias del Taco, pasando por los Eventos del Taco y los Viajes del Taco–, además de reportar las ofertas del "Taco Tuesday" en todo el país.
El grupo que está detrás de este proyecto de internet le dijo a CNN que "tener la marca registrada 'Taco Tuesday' hoy en día puede compararse a que alguien sea dueño de 'happy hour' o 'sunday brunch'".
Para ayudar a demostrar su punto de vista, el grupo reunió una colección de recortes en los que se usaban los términos "Tuesday Tacos" y "Taco Tuesday" en periódicos antiguos que datan de 1966, lo que, según dice, "demuestra su punto de vista de que Taco John's no debería poseer la marca".
Dejando a un lado las batallas de marcas, la tradición cultural del "Taco Tuesday" ha llegado a nuestros hogares. Servir tacos los martes se ha convertido en una tradición a la hora de comer para muchas familias latinas, y más allá.
Y, como fans de la cocina fusión, hemos elegido los "tacos al pastor" como nuestra opción número uno para esta comida especial de entre semana. Su historia de origen también es compleja.
