Imagen cortesía de Nuestro Stories.
Hay un amor por la celebración en la cultura latina, tanto como hay un amor por la comida, la bebida, el baile y todo lo relacionado con el acto de festejar.
Se nos conoce por crear magia a partir de lo que nos rodea y también se nos conoce por… bueno, encontrar cualquier excusa para celebrar, desde cosas monumentales hasta mundanas.
Cuando se trata del arte de la celebración, un componente clave de cualquier fiesta es un buen mixólogo, ese científico loco detrás de la barra que crea pociones a partir de bebidas espirituosas y hierbas y las convierte en algo que va mucho más allá de la comprensión de un simple tequila con limón.
Estos cinco mixólogos latinos han estado, a falta de una palabra mejor, mezclándose en todo el mundo, creando brebajes galardonados que son tan sabrosos que vale la pena celebrarlos solos.
Carlos Ruiz
Carlos Ruiz, nacido en Perú y radicado en Nueva Jersey, es un mixólogo galardonado que fue nombrado Mixólogo del Año por la Asociación de Restaurantes y Hospitalidad de Nueva Jersey (NJRHA).
Ruiz se inspira deliberadamente en su herencia al crear sus bebidas, usando ingredientes como maíz, chile y maracuyá, con bases que normalmente se encuentran en las familias del tequila, el mezcal o el ron (junto con pico, para darle un poco de estilo).
Su trabajo le ha ganado el respeto de otros mixólogos. Ahora es consultor para varias marcas, es propietario de CRSP Media y tiene una gran cantidad de seguidores después de combinar su amor por los cócteles y el baile en sus plataformas de redes sociales, lo que hizo que Ruiz se volviera viral durante la pandemia.
Fátima León Cruz
Hay pocas mujeres en el mundo de la coctelería que sean tan elogiadas por su talento como Fátima León Cruz. Conocida por crear cócteles que traspasan los límites de la imaginación, Cruz se toma en serio las bebidas que crea. Para ella no son solo tragos, sino historias cortas que cuenta sobre su herencia cultural, experiencias de vida y viajes por América Latina.
Cruz fue nombrada una vez la Mejor Bartender de México durante la Mejor Competencia del Mundo de 2017 y terminó en octavo lugar en todo el mundo. Fue la primera vez que una latina se ubicó entre los mejores bartenders del mundo.
¿La bebida que le valió los elogios? Su exclusivo Cor Cocktail, que entre los ingredientes incluye sangre fresca de vaca. Actualmente ofrece cursos a través de Diageo Bar Academy.
Marcio Silva
Marcio Silva, radicado en Brasil, es un mixólogo de renombre y propietario de Guilhotina, uno de los bares mejor clasificados del mundo en 2020. Criado en una familia conocida por crear pequeños lotes artesanales de cachaça, uno de los licores más famosos de Brasil elaborado a partir de caña de azúcar fermentada, Silva siguió los pasos de la familia a su manera.
Los senderos abiertos en el mundo de la coctelería posicionaron inevitablemente a Brasil para un ascenso meteórico en el mundo de la coctelería. Su trabajo, sus cócteles inventivos y su personalidad divertida lo convierten en un mixólogo a seguir.
Alba Huerta
Otra mujer en la lista de los mejores mixólogos es Alba Huerta, la bartender, propietaria de un negocio, autora y educadora nacida en México y criada en Texas que ha viajado por todo el mundo con sus credenciales y ha dejado una huella duradera en el mundo de la mixología.
Desde ser nombrada una de las estrellas en ascenso de Food and Wine hasta ser Bartender del Año de Imbibe, Huerta creó cócteles de clase mundial y la mejor mezcalería de su clase antes de abrir su bar insignia Julep en Houston. Julep es también el título de su primer libro de cócteles, que ya está disponible en las tiendas.
Tato Giovannoni
Nombrado Bartender del Año 2020 por los 50 Mejores Bares del Mundo, el argentino Tato Giovannoni es una de las razones por las que Buenos Aires pasó a ser considerada la Capital de los Cócteles de Sudamérica, con su floritura tanto para revitalizar bebidas olvidadas hace mucho tiempo de generaciones pasadas como para crear nuevas bebidas destinadas al futuro.
Giovannoni no solo es conocido por sus habilidades en coctelería, sino que es uno de los cerebros creativos detrás de Florería Atlántico, nombrado el mejor bar de América Latina y el bar número cinco del mundo.
Por Liv Styler
Olivia Monahan es una periodista, editora, educadora y organizadora chicana en Sacramento cuyo único objetivo es arrojar luz sobre historias de nuestras comunidades más impactadas y marginadas, pero, aún más importante, que esas historias humanicen a quienes normalmente quedan excluidos. Es finalista de la Beca Ida B Wells de periodismo de investigación 2022, miembro de Parenting Journalists Society y ha publicado en The Courier, The Sacramento Bee, The Americano y Submerge Magazine, entre otros.
